氨基酸是有機生命的源頭，大到重達幾頓的大象，小到只有50微米的水象蟲身上都是由氨基酸組成的，而氨基酸它有手性這個屬性，分為右型氨基酸和左型氨基酸，雖然氨基酸分為兩種，但是我們認知的世界是卻不存在右型氨基酸生物，所以每一個人我們都是“左撇子”這個問題科學家一直沒有給出定論，直到zui近科學家發現左旋氨基酸可能與早期恒星的圓偏振光作用有關。